食感が絶品 近藤松月堂「高田のいちごタルト」

大分県豊後高田市にある近藤松月堂。以前、「焼きたて窯出しこんがりシュー」を紹介させていただきましたが、今回はこちら。

「高田のいちごタルト」。

タルトの部分が絶品です。カリカリの外生地の中はしっとり。噛むごとにシャクシャクと音が聞こえてきます。この上に「こんがりシュー」と同じように甘さを控えたクリームが乗っています。イチゴの酸味がさらに甘さを引き立てますね。

場所：大分県豊後高田市高田８４４

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